辞旧迎新，欢腾的气息逐渐苏醒过来。一抹乡愁起，自然离不开那份熟悉的年味。在新岁尝到最有“料”的家乡菜，于翻腾的味蕾中，辞旧迎来新的期盼。

现在，不如一起走进“福州，有料才牛气”微电影，我们把最地道最有料的福州年味安利给你！

回望过去不易的一年，心头涌上太多的感慨与回忆。站在2021“NEW”年的起点上，如何真正地“牛”起来呢？此番，福州正荣携手资深媒体人刘伟、创意料理大厨盖子、抖音美食达人王欢欢三大本土美食大V，共同将时光的年味酿进城市烟火里，在美食与味蕾的碰撞中，领略“有料”的福州，给你的“牛气”加把“料”！

循迹失传闽菜 安利在异乡的你

刘伟，东南卫视主持人，美食爱好者，在福州生活、工作近二十个年头。工作之余，他热衷于探索濒临失传的闽菜，为异乡人安利地道的福州味，而这全节瓜就是其中的一道。这道菜选用大的黄瓜鱼，全身裹满淀粉下锅油炸，最后淋上勾芡好的汤汁，酸甜适中，外酥里嫩。“全节”指的是幸福美满，“瓜”象征年年发，因此，这道寓意美好的全节瓜是福州人逢年过节必不可少的大菜。

萃集上等原料 熬制一锅团圆

盖子，创意料理大厨，曾参与美食系列纪录片《舌尖之福》的录制，同时也是多家知名连锁餐饮品牌的产品顾问。他认为，亲手为家人炮制美食，才是最有爱的年味。此番，他亲自挑选食材，准备为家人烹制一道年味十足的福州名菜“佛跳墙”。这道“硬菜”需要精挑鲍鱼、海参、花胶等十几种上等食材，经过数十个小时的文火煨制，最终才能得到。醇厚的高汤，将原料的原味与精华全都锁住，营养、口味全都有了。

地道的年味 不仅是藏在家里

王欢欢，福州抖音探店吃货，土生土长的福州人。她在其社交平台上打卡了百余家福州有趣的吃喝玩乐地，带粉丝解锁了许多奇妙新大陆。在她眼里，春卷、芋泥、肉燕，这些都是能唤起她儿时年味记忆的福州味道，当然，也少不了年糕。福州年糕颜色多样，形状各异，但“甜蜜”，是其永恒不变的标志。香糯弹牙，越嚼越香。不仅在家里，这是一道在外面也能尝到的地道福州年味。

品福州“有料”佳肴，享生活自在舒适。藏在福州人基因里的年味，串联的是生活在这里的无限情怀。福州的年味是多元的、包容的。一座城市的生活也是如此，是包罗万象的。正如福州正荣的“有料”人居，它可以是历史沉淀的老城烟火，也可以是擎领时代的现代摩登，“人之所向，城之美好”的品牌主张，始终贯穿其中。

福州，一座只有居住在此才能感受彻底的城市。又是一年，无论在外拼搏的游子，还是在榕的“异乡人”，“安家”对于他们来说，是对家人的承诺，也是对自己的交代。

借着福州“零门槛”落户政策的春风，福州正荣11盘联动，六重新春超“牛”壕礼钜惠，礼献在福州过年安家的你！我的牛气家乡，有料，才牛气！